今日菜单-甜菜根

今天妈妈给我煮了个怪怪颜色的粥。。。红红的。。。

就是这甜菜粥了。

有点甜甜有点脆脆。。。也有点怪怪。。

正餐 ：粥+甜菜根+鱼肉+鸡蛋+江鱼仔粉

下午茶点心：豆腐花

甜菜根 - 营养分析

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一

甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

甜菜根味甘，性平微凉；

具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效